Healthy Recipe // Receta Saludable: Fall Soup

Hi everybody! I hope you're doing well, today's post is about this recipe that I love. You can do it in any season but I think is perfect for fall. In the last time I've been eating really healthy and I thought it was a great idea to share this with you! 

Hola a todos! Espero que estén muy bien. El post de hoy es sobre esta receta que amo, la podes hacer en cualquier temporada pero creo que es perfecta para otoño. 

Estoy comiendo super saludable últimamente y creí que era una muy buena idea compartirlo con ustedes!

You'll need:

• 3 Pumpkins
• Cooking pot
• Olive oil
• salt
• Pepper
• Vegetable broth
• cheese

Vas a necesitar:

• 3 Calabazas
• Una olla
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Caldo de Verdura
• Queso

First you have to cut the edges of the pumpkin

Primero hay que cortar los bordes de la calabaza 

Then you'll have to cut the pumpkin into small squares and put them inside the pot.

Después vamos a cortar la calabaza en pequeños cuadrados y los vamos a meter adentro de la olla

You need to let them boil for about 20 minutes and remove them once they are tender.

Hay que dejarlos hervir por unos 20 minutos y sacarlos una vez que esten blandos.

Once pumpkins are boiled you have to pass them to the blender and add just a little of the hot water that is left from the pot. Then you have to add to your personal taste salt, pepper, olive oil and half square of a vegetable broth.

Una vez que las calabazas están hervidas tenes que pasarlas a la licuadora y agregar solo un poco del agua caliente que te quedo, para que la sopa no quede espesa. Después hay que agregar a gusto personal sal, pimienta, aceite de oliva y medio cuadrado de caldo de verdura.

Then add as much cheese as you want and you are done! The best part of this recipe is that is super simple but you end up really full. 

Después agrega el queso que quieras y ya estas listo! La mejor parte de esta receta es que es super simple pero terminas lleno.

Ps: I have a new instagram and I'd love to follow all of you! Is @Blossomikebana